Ter um estilo de vida saudável não é sinónimo de comidas sem sabor. O Fresko prova isso com poke bowls irresistíveis e sobremesas saudáveis.
Há muito que se sabe que para ter um estilo de vida saudável não basta apenas fazer exercício físico. Sim, também é muito importante, mas o bem-estar físico vai além disso, inclui vários hábitos consistentes, e a alimentação é um dos pilares fundamentais — e existem restaurantes saudáveis com pratos deliciosos.
É o caso do Fresko, um novo restaurante saudável em Lisboa. Com apenas 24 lugares no interior e uma pequena mesa no exterior, este novo espaço fica ao lado da Academia Kolmachine. A ideia surgiu para responder à crescente procura por opções equilibradas.
“Acreditamos que o mercado de wellness está a crescer muito. Cada vez mais, inclusive os mais jovens, estão mais preocupados com o que vão comer, em ter uma alimentação mais equilibrada, e com a própria saúde, por isso criámos o Fresko”, começa por explicar Giuliana Zoratti, sócia proprietária, em entrevista à MAGG.
Há muito que se sabe que para ter um estilo de vida saudável não basta apenas fazer exercício físico. Sim, também é muito importante, mas o bem-estar físico vai além disso, inclui vários hábitos consistentes, e a alimentação é um dos pilares fundamentais — e existem restaurantes saudáveis com pratos deliciosos.
É o caso do Fresko, um novo restaurante saudável em Lisboa. Com apenas 24 lugares no interior e uma pequena mesa no exterior, este novo espaço fica ao lado da Academia Kolmachine. A ideia surgiu para responder à crescente procura por opções equilibradas.
“Acreditamos que o mercado de wellness está a crescer muito. Cada vez mais, inclusive os mais jovens, estão mais preocupados com o que vão comer, em ter uma alimentação mais equilibrada, e com a própria saúde, por isso criámos o Fresko”, começa por explicar Giuliana Zoratti, sócia proprietária, em entrevista à MAGG.
“Viemos para Portugal em outubro desse mesmo ano, mas veio a pandemia e as coisas mudaram por conta disso. Viemos com a ideia de abrir um restaurante, mas por conta da pandemia mudámos o foco”, explica a sócia.
Passado uns anos, surge um convite para abrir um restaurante saudável em parceria com o ginásio Kolmachine. “A nossa proposta do Fresko já era de healthy food e pensámos trazer um projeto que já tínhamos criado, passando a inserir o conceito da academia.”
E o nome do novo restaurante não foi escolhido ao acaso. “O Fresko remete ao nosso tipo de alimentação, leve e fresca. É uma alimentação mais equilibrada e focada na saúde.”
Por isso, o que não faltam são opções saudáveis para todos os gostos e mais alguns. O destaque vai para as poke bowls de quinoa e de caril com legumes, que podem ser personalizada com diferentes proteínas, como peito de frango grelhado (10,90€), salmão fumado (12,50€), ovos (10,20€), cogumelos (9,90€) ou atum (10,90€). Pode ainda comer a poke bowl de hummus com picles de cebola roxa e rúcula (10,90€), tarte de frango com salada (10,80€) e massa ao pesto com tomate cherry, mozzarella, rúcula e nozes (11,50€).
Se prefere algo que o deixe de barriga cheia, então pode comer uma sanduíche de hummus (5,80€), mozzarella (6,90€), peito de frango (8,50€), salmão fumado (12,10) ou de atum (8,10€). Mas se a ideia for tomar o pequeno-almoço, então o melhor é pedir omeletes desde os 6,50€, iogurte grego (7€), açaí bowl (8,50€) ou pão de queijo (2,50€).
E sim, também existem algumas sobremesas para os mais gulosos e que pode comer sem se sentir culpado, entre eles brownie com caramelo salgado e morango (3,50€), bolo de banana com caramelo salgado e nozes (2,80€), bolo de cenoura sem glúten (3,50€) ou bolo de chocolate vegan com geleia de frutos vermelhos (3€).
Para acompanhar a refeição ou simplesmente para beber algo fresco depois do treino, existem vários smoothies entre os 3€ e os 6,50€, bem como matcha (4€), caramel latte ou iced (3,90€), kombucha (4,50€), sumo de laranja (3,50€), entre outros.
O Fresko está aberto de segunda-feira a sexta-feira, das 10h30 às 15 horas, e brevemente irá abrir portas ao sábado, sendo ideal para tomar um pequeno-almoço depois de um treino matinal ou um almoço reforçado antes de regressar ao trabalho.
Apesar do ginásio ter uma entrada direta para o Fresko, o restaurante não está apenas aberto aos membros do ginásio, mas também a todos os que não frequentem o espaço e que procuram uma refeição equilibrada, sem abdicar do sabor. Se preferir pode comer no conforto da sua casa e encomendar os pratos do restaurante através da Glovo.
Veja as fotos.
Fresko Restaurante
Morada: Av. João Crisóstomo 49A, 1050-026 Lisboa
Horário: De segunda a sexta-feira, das 10h30 às 15h
Contactos: 926 147 548
