Ostras da ria de Alvor, lula grelhada e gamba da costa. Se é fã de gastronomia algarvia, tem mesmo de conhecer este novo restaurante que acaba de chegar a Lagos.
Para muitos, o Algarve é um destino de férias que está associado a boas memórias, sejam de verões em família ou de escapadinhas entre amigos ou em casal. A pensar nesses bons momentos e no melhor que o território tem, o novo restaurante do Palmares Ocean Living & Golf lança o Preceito pensado não apenas para momentos especiais, mas para regressar a eles.
Liderado pelo chef Alexandre Cabrita, distinguido como chef do ano em 2025, o Preceito “assenta numa filosofia que privilegia o produto e a envolvente natural de Palmares onde o mar, a ria de Alvor e a serra algarvia têm lugar numa cozinha que se constrói a partir do que o território oferece, respeitando a sazonalidade e a identidade dos ingredientes”, lê-se em comunicado.
A refeição começa com algumas entradas frias, entre elas ostras da ria de Alvor em molho ponzu e poejo (19€), atum vermelho dos Açores, gaspacho algarvio e manjericão (28€), tártaro de novilho, enguia fumada e gema de ovo curada (27€) e carpaccio de gamba da costa com manga, pimentos assados e ovas de salmão (26€), uma das assinaturas do chef. Já nas entradas quentes pode provar carabineiro de Sagres grelhado (38€), escalope de foie gras em brioche caseiro com moscatel e molho de maçã (27€), croquetes de leitão da Bairrada (19€) e ovos rotos de bacalhau e presunto (26€).
Dos pratos principais destacam-se propostas de peixe e de marisco da costa, como lula grelhada com manteiga de cabra e xerém de citrinos (35€), robalo e gamba da costa com arroz de forno (38€) e bacalhau confitado com batatas crocantes (40€). Para quem prefere carne há ainda terrina de rabo de boi e cappelletti de cogumelos silvestres (36€) e bitoque de lombo de novilho e carabineiro grelhado (72€), um dos pratos de assinatura do chef.
Pode ainda pedir algumas propostas para partilhar, como o arroz cremoso de carabineiro (128€), pregado ao Bulhão pato (105€), lombo de borrego alentejano (112€) ou chateaubriand (100€). Para os vegetarianos há creme de alho francês e açafrão (14€), couve-flor assada e caril de manga (21€) e cogumelos e salsifis com arroz de forno (24€).
A experiência termina com sobremesas da chef Andreia Carreira, que traz um doce que homenageia as raízes algarvias com alfarroba, amêndoa e folha de figueira (28€). Pode ainda comer arroz doce (14€) e praliné artesanal (6€).
O Preceito está aberto todos os dias de semana para jantares, das 19 às 22 horas.
Veja as fotos
Preceito - Palmares Ocean Living & Golf
Morada: Campo de Golfe de Palmares, Lagos 8600-250
Horário: Das 19h às 22h
