Apesar dos dias estarem de mãos dadas com o mau tempo, não falta muito para o sol e as temperaturas altas se fazerem sentir. Com a estação mais quente e os dias longos a aproximarem-se, o Bonança, na Doca de Belém, engendrou uma nova carta com sabores mais frescos, pelas mãos do chef Pedro Amendola.

Conhecido por levar à mesa sabores portugueses com pratos para partilhar, peixe e marisco fresco e sobremesas com assinatura, a nova carta não foge à essência do restaurante e aposta em sabores do mar, da costa portuguesa e da grelha, que homenageiam receitas clássicas, com um toque contemporâneo.

Yakuza by Olivier muda o menu e há pratos novos de comer e chorar por mais. Espreite as novidades

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“A carta reflete uma evolução natural da cozinha que queremos fazer no Bonança: mais fresca, mais direta e cada vez mais ligada ao mar. O produto é o ponto de partida, sobretudo o peixe da costa portuguesa, que tratamos com respeito e técnica, muitas vezes na grelha, para valorizar o sabor na sua forma mais pura. Há uma base clássica, portuguesa, mas também uma vontade de trazer leveza, detalhe e modernidade a cada prato”, afirma o chef Pedro Amendola, em comunicado.

Com o Tejo e o Padrão dos Descobrimentos como pano de fundo, este restaurante instalado na Associação Naval de Lisboa conta com uma esplanada ideal para aproveitar momentos entre amigos ou família, seja para almoços leves, cocktails ao final da tarde ou jantares que se prolongam pela noite dentro.

Nas entradas pode provar crudo de lírio dos Açores (22€), carpaccio de atum rabilho (24€), ostras com vinagrete (9€), amêijoas à bulhão pato (28€), gambas à guilho (23€), salada de polvo (16€) ou lobster roll (34€). Seguem-se os principais com bife de atum (26€), tranche de peixe do dia grelhado (20€), polvo, caril de cajú e feijão verde (25€), feijoada de lulas (47€) ou salada de atum e verdes (22€).

Pode ainda optar por comer alguns dos pilares da casa, entre eles o arroz malandro de carabineiro e limão (38€), arroz malandro de lingueirão (24€) ou o arroz de limão com filetes de peixe galo (26€). E se não for fã de peixe, pode optar por pratos de carne, como entrecôte (39€), alheira de caça com espinafres (22€) ou prego de novilho com bolo do caco (18€).

O Bonança propões terminar a refeição com mousse de matcha, figo fumado e amêndoas (8€), pão de ló com gelado de laranja (12€), pudim abade priscos (9€), fruta da época (5€) ou gelado artesanal (6€).

Há ainda um menu executivo (28€) disponível ao almoço, de segunda-feira a sexta-feira, que inclui couvert, prato principal, bebida e café.

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