Nigiri de salmão, atum bluefin ao miso e wagyu burger. A nova carta do Yakuza une o luxo à intensidade e promete encantar os amantes de gastronomia japonesa. Saiba tudo.
Se já era fã das iguarias do Yakuza by Olivier, agora ainda vai ficar mais. Isto porque os restaurantes deste conceito, saído da cabeça de Olivier da Costa, em Lisboa e no Porto, têm novos pratos que, mais uma vez, representam a combinação única de sabores orientais e inspiração contemporânea.
Inspirado no conceito de izakaya moderno, o Yakuza by Olivier celebra o melhor do produto nacional, com técnicas japonesas e influências internacionais. A nova carta segue essa mesma filosofia, com algumas propostas frescas, intensas e contemporâneas.
Nas entradas, o protagonismo vai para a ostra angulata com ovas de truta marinadas em soja e ponzu (5€) e o edamame na robata com trufa com molho ponzu trufado (12€), ambas disponíveis em Lisboa. Mas se preferir algo mais composto, pode comer o kari kari de atum (14€), o nigiri de salmão braseado com yuzu picante (14€) ou sopa miso com peixe do dia, amêijoas, algas, espinafre e cebolete(16€), sendo que esta última opção apenas está disponível no espaço junto à Avenida da Liberdade, na capital.
Nos pratos principais, tem mesmo de provar o tataki de atum bluefin ao miso (24€), disponível em Lisboa, ou o real wagyu burger (24€), em ambos os restaurantes, uma proposta mais descontraída que pode ser complementada com extra de trufa fresca (12€) ou caviar (30€).
E se já era fã de sushi e sashimi do Yakuza, agora tem mais uma razão para sorrir porque o restaurante acaba de ganhar novos sabores como o usuzukuri yakuza (26€) e os makis de assinatura, com destaque para o hamachi maki (28€) e o wagyu maki (38€). Em Lisboa, pode provar a trilogia de nigiris new style (26€).
E se não é fã de comida japonesa, não se preocupe, porque o Yakuza pensou em todos os detalhes. Pode jogar pelo seguro e optar pelos pratos de carne, como o ribeye Irlanda com chimichurri (52€).
As novidades do Yakuza by Olivier já estão disponíveis no menu, sendo que só as pode provar nos restaurantes do grupo em Lisboa, na Avenida da Liberdade, e no Porto, na Avenida dos Aliados.
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