Sabemos que não precisava de uma desculpa para comer carbonara, mas, ainda assim, aqui está ela. Espreite as nossas sugestões.
Se não resiste a uma boa carbonara, tem de agarrar toda e qualquer oportunidade para a degustar — e está a chegar uma perfeita. Este domingo, 6 de abril, assinala-se o Dia da Carbonara, em honra a este prato italiano tão apreciado pelo mundo.
No fundo, este clássico da culinária italiana, original da região de Lazio, consiste numa massa com ovo, queijo pecorino romano, pimenta do reino e guanciale, embora sejam feitas variações, utilizando bacon, parmesão ou até natas (considerado quase um crime por muitos).
A MAGG sugere-lhe 6 restaurantes onde poderá celebrar esta data apetitosa. Primeiro, coma com os olhos e, depois, faça a sua reserva para garantir que almoça ou janta carbonara no dia a ela dedicado.
1. La mafia se sienta a la mesa
O La Mafia se sienta a la mesa, com espaços no Parque das Nações e nas Avenidas Novas, em Lisboa, abandona a massa e apresenta versões criativas desta receita em pizza e risotto.
O risotto carbonara, feito com bacon, frango grelhado, cogumelos e lascas de Grana Padano D.O.P. custa 18,50€ e a pizza carbonara junta massa crocante com natas, mozzarella, bacon, cebola roxa, gema de ovo e orégãos, por 15,80€.
La Mafia se sienta a la mesa
Rua do Bojador, 107 Lisboa (Parque das Nações) / Avenida Duque de Ávila, 66b Lisboa (Avenidas Novas)
Horário: todos os dias das 12h30 às 23h30
Contactos: 218 949 119 (Parque das Nações) / 213 570 313 (Avenidas Novas)
Site, Instagram
2. L’Osteria Italiana
Quanto ao L’Osteria Italiana, no Marquês de Pombal, em Lisboa, a carbonara segue à risca a tradição italiana, uma vez que respeita os ingredientes originais: massa, guanciale, ovo, queijo pecorino e pimenta preta (14,00€).
L’Osteria Italiana
Localização: Rua Castilho 90, Lisbon, Portugal 1250-096
Horário: todos os dias as 12h às 23h30
Contactos: 213 880 550 / osteriaitaliana90@gmail.com / Instagram
3. Tutti a Tavola
A carbonara do Tutti a Tavola, no Campo Grande, em Lisboa, é composta por linguini com molho de carbonara e guanciale e custa 13,50€. “Feita com a receita original, ovos e queijo pecorino. Ingredientes simples, mas um prato fabuloso”, escreve o restaurante no Instagram.
Tutti a Tavola
Morada: Jardim Mário Soares, 1700-097 Campo Grande, Lisboa
Horário: de segunda a quinta-feira das 12h30 às 23h; sextas e sábados até às 00h e domingos das 12h30 às 17h
Reservas: (+351) 927 390 293
4. Salotto Divino
O Spaguetti alla Carbonara do Salotto Divino, em São Bento, Lisboa, tem o valor de 19,90€ e é descrito na ementa como uma “clássica e cremosa carbonara romana com os ingredientes de origem: pecorino e guanciale”.
Salotto Divino
Localização: Rua Nova da Piedade, 97, 1200-297 Lisboa
Horário: 2ª a sábado das 12h30 às 15h30 e das 19h à 00h
Reservas: +351 21 808 7159 | +351 93 870 9897
5. Nosolo Italia
No Nosolo Italia Belém, o Spaghetti Carbonara é servido na combinação clássica de ovo, natas e bacon (15,95€). Já no Nosolo Italia Porto, o prato ganha um toque extra, com queijo ralado (14,70€).
Nosolo Italia Belém
Localização: Av. Brasília Nº 202 1400-038 Lisboa
Horário: todos os dias das 11h30 às 23h
Contactos: 213 015 969 / site / Instagram
Nosolo Italia Porto
Localização: Praça de Lisboa, Loja A2, Porto
Horário: das 12h às 23h; sextas e sábados até à 00h
Contactos: +351 916 060 530 / site / Instagram
6. Bono
No Bono, no Cais do Sodré, a pasta carbonara com gema curada apresenta uma versão sofisticada com pancetta crocante (23,50€), que intensifica o sabor do prato.
