Arroz carolino do mar, polvo assado e acém dos Açores. A nova carta do Catch Me, em Lisboa, promete fazer as delícias aos amantes de gastronomia portuguesa. Ora veja.
O restaurante, bar e rooftop Catch Me, na zona de Santos, em Lisboa, preparou uma nova carta de primavera que o leva a viajar de norte a sul do País sem sair da capital, “onde o tempo, a origem e o respeito pelos ingredientes são o ponto de partida”, lê-se em comunicado — e o melhor de tudo é que tem uma vista privilegiada sobre Lisboa.
Sob o lema de “nada se perde, tudo se constrói”, o chef Luís Pais traz o conceito “Essência 0.0”, isto é, uma abordagem assente numa “ingredient-driven cuisine, com desperdício mínimo e uma atenção particular aos processos”, sem aditivos, conforme o comunicado.
Nas entradas pode provar sopa fresca da estação (5€), presunto ibérico laminado (12,50€), milho crocante e togarashi (6€), dadinhos de tapioca com queijo da ilha com geleia de piri-piri (11€) ou laminado de polvo com crocante de porco (13€). Existem ainda alguns petiscos para abrir o apetite, como é o caso de croquetes de presunto (8,70€), pica pau de novilho (13€), amêijoas à bulhão de pato (24€) ou mexilhões à marinheiro (11€).
Nos pratos principais as novidades vão para o arroz carolino do mar (26€), polvo assado com puré de batata-doce e tinta de choco (22€), tosta de salmão marinado com queijo creme, abacate e rabanete (12€) e acém dos Açores (22€). Pode ainda optar por duas opções vegetarianas, um arroz cremoso de cogumelos e espargos silvestres (15€) ou estufado de legumes da época com molho de tomate artesanal com burrata (15€).
A acompanhar a refeição há legumes da época rústicos (4€), salada mista (4€), batata doce assada (4,50€), batata frita (4,50€), esparregado de grelos com queijo da ilha (4€) ou arroz de cataplana (4€), tomate (4€), coentros (4,50€), grelos (4€) ou branco (3,50€).
A última novidade é o cheesecake de caramelo salgado, praliné e pipocas salgadas (6,50€), mas pode ainda deliciar-se com petit gâteau com morangos e gelado de noz ou morango (6,50€), profiteroles (7€), seleção de fruta da época (3,50€) ou bola de gelado de chocolate, noz, baunilha, morango ou limão (4,50€).
O novo menu do Catch Me está disponível a partir desta quinta-feira, 16 de abril, e já pode fazer a reserva através do site oficial do restaurante.
