Já se sabem quem são os finalistas da segunda edição do Melhor Croissant à Moda do Porto. A grande final decorre a 22 junho, para eleger o grande vencedor. Espreite a lista.
Já são conhecidos os 10 finalistas da segunda edição do concurso d’O Melhor Croissant à Moda do Porto e se é fã desta iguaria, tem mesmo de os provar. A escolha foi feita depois de uma prova de apuramento, realizada na Escola de Hotelaria e Turismo do Porto.
Os croissants à moda do Porto distinguem-se pela massa brioche, textura macia e pela calda brilhante de açúcar, por vezes aromatizado com vinho do Porto e o concurso leva a sério a tradição. Os croissants foram avaliados numa prova cega, sem identificação dos estabelecimentos, garantindo assim uma avaliação justa e imparcial.
Nesta prova foram analisados vários critérios, entre eles a técnica de confeção, o sabor, a textura da massa e o aspeto visual. Este processo vai ser repetido na final do concurso, onde os jurados voltarão a provar os croissants finalistas para eleger o grande vencedor.
Feito para estabelecimentos de restauração e bebidas do distrito e área metropolitana do Porto que produzam os seus próprios croissants, “o concurso tem como objetivo reconhecer os profissionais que preservam e elevam o croissant à Moda do Porto, uma especialidade única da região”, lê-se em comunicado.
“Foi uma prova muito consensual entre o júri e promete uma final em cheio. Veio confirmar que vale a pena fazer este tipo de concursos, pois a qualidade tem melhorado de ano para ano e as pessoas aceitam com grande sentido de responsabilidade fazer O Melhor Croissant à Moda do Porto”, disse Olga Cavaleiro, a presidente do júri, em comunicado.
Os 10 estabelecimentos finalistas passam a fazer parte da Rota d’O Melhor Croissant à Moda do Porto, até junho, um guia que será atualizado anualmente e que tem como objetivo destacar a pastelaria portuense. A grande final acontece a 22 junho, na Caetano Auto Maia.
Espreite a lista dos 10 finalistas
Allegro Confeitarias – Porto
Bolos do Folheta – Póvoa de Varzim
Confeitaria Nova Real – Porto
Crescente Padaria Artesanal – Santa Maria da Feira
Doce Alto 4 Caminhos – Vila Nova de Gaia
Doce Mar by Nova Real – Porto
FARIÑA – Matosinhos
Maison do Couto – Vila Nova de Gaia
Nougat Pâtisserie – Paços de Ferreira
O Pasteleiro – Vila do Conde
