A Páscoa vai além de uma simples celebração para comer: é uma altura de partilha, de reencontros e de sabores que ficam na memória. Por isso, este ano aposte numa mesa bonita e deliciosa para tornar as refeições pascais ainda mais saborosas.

Reunimos cinco receitas de doces tradicionais (e irresistíveis) para compor a mesa da Páscoa e para adoçar o fim de semana – e saiba que não precisa de ter grande experiência na cozinha porque são bastante simples.

Desde o típico folar de Páscoa ao pão de ló, passando por ovos de chocolate recheados com brigadeiros e mousse de chocolate, este doces prometem conquistar muitos estômagos e transformar as celebrações pascais numa experiência ainda mais especial. Espreite as nossas sugestões.

Bolo de ninho de Páscoa

Ingredientes: 

• 4 ovos
• 100 g de açúcar branco
• 100 g de farinha de trigo
• 50 g de amêndoa ralada
• 1 colher de café de extrato de baunilha
• 1 colher de café de fermento em pó
• 150 g de chocolate de culinária picado
• Fios de ovos q.b.
• Amêndoas e ovinhos da Páscoa q.b.

Preparação: 

Comece por bater os ovos com o açúcar na batedeira durante 10 minutos. Adicione a amêndoa e a farinha e envolva devagar, sem bater. Acrescente o extrato de baunilha e o fermento. Depois, unte uma forma própria para o ninho com manteiga e polvilhe com farinha. Coloque a massa dentro da forma e leve ao forno a 180 graus durante 10 a 12 minutos.

Verifique com um palito se está cozido, desenforme sobre uma rede e deixe arrefecer. Para a cobertura, derreta o chocolate em banho maria ou no microondas. Coloque o bolo no prato de servir e cubra-o completamente com chocolate. Encha a cavidade com fios de ovos e coloque as amêndoas e os ovinhos por cima. Se gostar, pode terminar a colocar fios de ovos à volta do bolo.

Receita do Continente.

Folar de Páscoa com ovo

Ingredientes: 

• 40 g de fermento de padeiro
• 150 ml de leite meio-gordo
• 600 g de farinha
• ½ colher de café de sal
• 100 g de açúcar
• 5 ovos (4 ovos + 1 gema)
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de erva-doce moída
• ½ cálice de aguardente
• 4 ovos cozidos

Preparação: 

Comece por colocar o fermento numa taça grande com um pouco de leite morno. Adicione a farinha e abra uma cova no meio para colocar o sal, açúcar, ovos, canela, erva-doce e o restante leite morno. Envolva tudo. Acrescente a aguardente e misture bem. Amasse até que a massa não fique presa nas mãos e forme uma bola de massa fofa e elástica.

Polvilhe uma tábua com farinha, coloque a massa, cubra-a com um pano e deixe levedar durante 1 hora e meia num local quente. Quando tiver duplicado de tamanho, pré-aqueça o forno a 160 graus, estenda o folar e reserve uma pequena porção de massa para decorar.

Coloque os ovos cozidos no centro, molde duas tiras com a massa que reservou e coloque-as por cima dos ovos, em forma de cruz. Pincele o folar com uma gema batida e leve ao forno cerca de 45 minutos.

Receita do Pingo Doce.

Ovo de chocolate recheado com brigadeiro

Ingredientes: 

• 1 ovo
• 1 lata de leite condensado
• 200 ml de natas
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de manteiga
• 90 g de chocolate preto

Preparação: 

Numa panela, junte o leite condensado, as natas e o chocolate em pó e mexa até obter uma mistura homogénea. Junte a manteiga e cozinhe em lume brando por cerca de 7 minutos, mexendo sempre.

Adicione chocolate preto e, quando estiver derretido, retire ¾ da mistura e reserve. Leve o resto ao lume até começar a descolar do fundo. Reserve e deixe arrefecer. Use a primeira mistura para rechear metade do ovo e com a segunda, faça bolinhas para decorar por cima.

Receita do Pingo Doce.

Pão de ló húmido

Ingredientes: 

• 5 gemas
• 4 ovos
• 150 g de açúcar branco
• 80 g de farinha de trigo

Preparação: 

Numa taça coloque as gemas, os ovos e o açúcar branco e misture com uma batedeira na velocidade máxima por 15 a 20 minutos até triplicar de volume. Depois, vá colocando a farinha por colheres de sopa, uma de cada vez, e envolva cuidadosamente.

Verta a massa na forma forrada com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus durante 18 minutos. Para saber se está pronto, tem de espetar dois palitos, um na massa junto à borda da forma e tem de sair seco, o outro no meio e terá de sair húmido para ficar com creme de ovos-moles. Retire do forno e deixe arrefecer dentro da forma. Só quando estiver frio é que pode desenformar o pão de ló húmido e claro, comê-lo.

Receita do Continente.

Mousse de chocolate

Ingredientes: 

• 250 g de chocolate preto
• 150 g de manteiga sem sal
• 5 ovos
• 100 g de açúcar
• 0,5 colher de café de sal
• 1 colher de sopa de chocolate em pó
• frutos vermelhos 1.b.

Preparação: 

Parta o chocolate em pedaços pequenos, derreta-os em banho maria e reserve. Separadamente, derreta a manteiga também em banho maria e reserve. Depois separe as gemas das claras e bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Adicione o chocolate e a manteiga derretidos e misture bem.

Bata as claras em castelo com sal e incorpore-as delicadamente ao creme de chocolate. Forre uma forma quadrada com película aderente, verta a mistura e leve ao congelador por um dia. Desenforme apenas quando for servir e retire a película aderente. Por fim, polvilhe com chocolate em pó e decore com frutos vermelhos.

Receita do Pingo Doce.