O Palácio Chiado está a celebrar uma década de existência e decidiu marcar o momento especial à mesa. Para assinalar a data, o restaurante, no Chiado, em Lisboa, vai revisitar os sabores que marcaram a sua história e traz de volta à carta alguns pratos (irresistíveis) que passaram pelo menu ao longo dos anos.

As comemorações do seu 10.º aniversário não poderiam deixar de prestar homenagem aos sabores que mais marcaram ao longo da última década no Palácio Chiado, por isso, pode provar dez entradas e dez pratos icónicos que marcaram o percurso do restaurante – e se é fã de marisco, então não pode perder esta oportunidade.

Palácio Chiado. Quando a boa comida combina com um dos restaurantes mais bonitos da cidade

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Este mês, o chef André Pinto propõe recuperar dois pratos de marisco. “Nos diversos menus que fizeram parte das várias fases do Palácio Chiado, os mariscos foram sempre um elemento constante, como acontecia, por exemplo, com o nosso risotto de lima e coentros acompanhado de camarão tigre. Por isso mesmo, a sugestão deste mês leva-nos à utilização do carabineiro, tanto na entrada como no prato principal”, explica o chef André Pinto, em comunicado.

Desta forma, durante junho, o chef recomenda começar a refeição com ovos rotos de camarão com molho de carabineiro com ovos de codorniz, cebola frita e coentros (17€), um entrada inspirada nos ovos rotos ibéricos, mas com uma abordagem mais sofisticada e marítima.

Segue-se o prato principal com um arroz cremoso de carabineiro, com ervas, citrinos e casca crocante (55€), um verdadeiro tesouro onde se destaca o sabor profundo do carabineiro e o arroz com a riqueza do mar da cozinha ibérica. 

Os dois pratos podem ser provados todos os dias durante o mês de junho no Palácio Chiado, de domingo a quarta-feira, das 12h30 às 15 horas e das 18h30 à meia-noite, sendo que de quinta-feira a sábado encerra às 2 horas. As reservas podem ser feitas através do contacto telefónico 21 010 1184 ou diretamente no site.