Portugal voltou a brilhar no mapa gastronómico mundial. Quem o diz é a “Time Out“, que elegeu as melhores cidades gastronómicas do mundo em 2026 (e há uma portuguesa). Lisboa foi eleita uma das melhores cidades do mundo para comer em 2026, segundo um ranking baseado na opinião de mais de 24 mil residentes e de especialistas do setor.

A lista reúne 20 cidades de cinco continentes. A conquistar o topo, em primeiro lugar ficou Lima, no Perú, considerada por muitos como a capital culinária da América Latina, sendo conhecida pelo ceviche e a causa limeña, um prato frio feito com camadas de batata. Seguem-se Banguecoque, na Tailândia, e a Cidade do México em segundo e terceiro lugar, respetivamente.

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“As cidades desta lista são conhecidas pelos seus ingredientes, gastronomias icónicas e histórias gastronómicas profundamente enraizadas que influenciaram a forma como as pessoas se alimentam em todo o mundo”, explica Virginia Gil, editora da “Time Out” nos Estados Unidos, citada pela SIC Notícias. 

Lisboa ocupa o 10.º lugar no ranking, sendo uma das quatro cidades europeias presentes no top 10, entre elas Londres, Barcelona e Atenas. O destaque foi para a bifana, considerada uma “verdadeira instituição da cidade”. A Time Out destaca as Bifanas do Afonso, na Baixa, com mais de 50 anos de história, conhecidas pelas sandes de lombo porco cozinhado em vinho branco, banha e alho.

O ranking salienta ainda a versão reiventada do chef Henrique Sá Pessoa, no Time Out Market Lisboa, uma bifana feita com secretos de porco preto marinada com temperos típicos da vinha d’alhos e ao estilo kimchi, um tempero coreano fermentado. A MAGG já teve oportunidade de provar este prato (ótimo) e se é louco por bifanas como nós, então este prato promete conquistá-lo de início ao fim.