Antes disso, importa perceber como nasceu o conceito. “Havia uma lacuna no mercado e nós somos a única hamburgueria de frango frito artesanal. Não somos uma casa de fried chicken artesanal, não temos wings nem tenders, temos uma hamburgueria de frango frito artesanal”, explica Afonso Torres, brand manager da Pow Chick’s, em entrevista à MAGG.

“Focamo-nos no american diner, queremos mesmo que a pessoa entre cá dentro e se sinta nos Estados Unidos”, acrescenta, referindo que o projeto responde à crescente procura por frango frito a nível internacional. “Em Portugal ainda não havia, só no KFC ou em restaurantes locais para comunidades muçulmanas, mas uma marca portuguesa, focada no frango frito artesanal, ainda não havia e agora já há”, afirma.

O Pow Chick’s começou como marca virtual na Uber Eats, em formato dark kitchen, em Alvalade, onde esteve cerca de um ano e meio. Só em junho do ano passado abriu a primeira loja física, no Saldanha. Seguiram-se uma dark kitchen em Carcavelos e, em janeiro, a abertura no Estoril. A mais recente morada é a Graça, no centro de Lisboa.

Mais do que uma refeição rápida, a experiência no Pow Chick’s é pensada como uma viagem aos Estados Unidos, com foco no frango frito artesanal e num ambiente de inspiração americana. Os hambúrgueres não se limitam a repetir fórmulas comuns: aqui, o objetivo é outro registo.

Apesar da imagem descontraída, a marca assume uma abordagem cuidada ao produto. “O nosso frango é digno de restaurante de garfo e faca, de toalha de mesa e guardanapo de pano”, refere a equipa, sublinhando, ainda assim, que não há pretensão de competição direta. “Não estamos a reinventar nada nem a dizer que somos os melhores, estamos simplesmente a fazer bem e a fazer um produto honesto, sem grandes truques”.

O que se pode comer no Pow Chick’s?

O protagonismo vai para a coxa do frango, marinada em buttermilk com uma mistura de especiarias secreta ao estilo de Luisiana, nos Estados Unidos, panadas à mão e fritas na hora – e o que não faltam são opções de hambúrgueres servidas em pão brioche. A MAGG teve a oportunidade de provar algumas das iguarias do restaurante, que conta com seis hambúrgueres.

A experiência começou com um mix de snacks que nos abriram apetite para a refeição. Partindo daí, provámos o The Pow Chick’s, composto por queijo cheddar, bacon, picles e molho fil-pow, um clássico. Suculento, saboroso e irresistível, é uma proposta que dificilmente falha e que a cada dentada sabe melhor.

Seguimos para o Farm Chicks com white cheddar, alface, tomate, cebola roxa e maionese. Esta acaba por ser uma boa escolha para quem não aprecia cheddar e prefere um queijo mais leve. E ainda comemos o Not Chick’s, que nos deixou logo curiosos por ser uma escolha vegetariana. O hambúrguer é composto por white cheddar, alface, cebola roxa e maionese e podemos dizer com toda a certeza que, se o tivéssemos comido de olhos fechados, garantidamente teríamos dito que tinha frango.

Espreite as fotos

E porque não existem experiências individuais nesta vida, não fomos os únicos a ter este pensamento.”Recebemos vegetarianos que fazem reclamações a dizer que é frango verdadeiro”, afiança Afonso Torres. As reclamações acabam, de certa forma, por ser elogios – por isso, se for vegetariano, não tem desculpa para não vir a este restaurante.

A carta não se fica por aqui. Pode ainda provar o Hot Honey Chick’s com frango, mel apimentado, picles e maionese pow, o Buffalo Chick’s, que une frango a molho buffalo com alface, tomate e maionese Pow e o Cheese Chick’s, que tal como o nome indica, é composto por “queijo, muito queijo”. Todos os hambúrgueres têm o preço de 8,90€. Pode ainda optar pelo menu mistério que inclui duas sanduíches, a Chili Chick’s e Coleslaw Chick’s, ambas por 8,90€ e um milkshake de café (5,90€).

Quanto aos acompanhamentos, que custam 4,90€, provámos os Pow Chicken Bites, que são nuggets crocantes com molho barbecue, e as Mac and Cheese Balls com molho Fil-Pow, que são tão cremosas quanto deliciosas. E claro que não podiam faltar as crinkle fries, por 3,50€, que são um clássico para acompanhar hambúrgueres. 

Nas bebidas pedimos duas opções frescas: uma (ótima) limonada de morango e uma cerveja dos Estados Unidos, embora também possa optar por milkshake de café, chocolate, morango ou amendoim, refrigerantes ou água, sendo que os preços variam entre os 2€ e os 4,90€. E se é como nós e não resiste em terminar a refeição com uma sobremesa, pode pedir gelado (2€) ou uma cookie (3,50€) de chocolate ou red velvet.