Apenas uma semana depois da abertura do seu novo restaurante, Henrique Sá Pessoa volta à Ala dos Chefs do Time Out Market, na capital. Saiba o que lá pode comer.
O novo restaurante do chef, em nome próprio, abriu portas na terça-feira, 17 de fevereiro, e promete marcar uma diferença daquilo que já existe no panorama do fine dining em Portugal. Conheça o próximo capítulo de Henrique Sá Pessoa.
Depois de dizer adeus a um dos projetos mais célebres da sua carreira, Henrique Sá Pessoa aposta num novo restaurante de assinatura em Lisboa. Saiba tudo.
O chef do Alma não tem dúvidas: este é um dos melhores frangos assados da zona da Grande Lisboa. Nós, fãs assumidos do local há vários anos, comprovamos e dizemos-lhe onde pode ir buscar esta iguaria, que chega com as melhores batatas de sempre.
Dois chefs portugueses foram distinguidos nos The Best Chef Awards, concurso anual que escolhe os 100 melhores cozinheiros do mundo. Da lista saiu Henrique Sá Pessoa, que já era presença assídua.
A gama Compal da Horta tem mais um produto e, desta vez, tem assinatura de um chef português. Trata-se de um gaspacho pronto a comer com um inovador toque de morango, criado por Henrique Sá Pessoa.
O restaurante de alta cozinha do chef português faz regressar o menu Costa a Costa, “um clássico do Alma”, como Sá Pessoa destaca. Há propostas requintadas, novas entradas e até arroz de tamboril com lavagante.
A carta do Tapisco tem novos pratos que exaltam a comida portuguesa e espanhola. Desde os peixinhos da horta à sopa de tomate, o restaurante do chef Henrique Sá Pessoa tem tudo para o conquistar — nós já estamos rendidos.
Para celebrar o 9.º aniversário, o restaurante tem uma nova decoração e vários dos pratos mais apetecíveis do chef Henrique Sá Pessoa. Há bacalhau à Brás, arroz de amêijoas e até cocktails com algodão doce.
Tia Cátia, Henrique Sá Pessoa, Filipa Gomes (e não só) vão levar a culinária portuguesa além fronteiras e fazer-nos babar em plena plataforma de streaming. Como? Através dos seus programas do 24Kitchen, que chegam à Disney+ já a partir de 13 de abril.
Prestes a estrear um novo programa no 24Kitchen, “ComTradição Pelo Mundo”, falámos com o chef sobre o percurso de 15 anos na televisão, o sucesso do “MasterChef” e “Hell’s Kitchen” e ainda sobre a pressão da terceira estrela Michelin.
Os cozinheiros portugueses saíram da cerimónia do Best Chef Awards bem posicionados: ficaram entre os 50 melhores. O primeiro lugar foi para o chef espanhol Dabiz Muñoz, do restaurante DiverXo.
O chef português é um dos nomeados aos The Best Chef Awards, concurso anual que escolhe os 100 melhores cozinheiros do mundo. Henrique Sá Pessoa junta-se a Ricardo Costa, chef do The Yeatmam, que também está na corrida.
O diretos semanais começam já esta sexta-feira, 17 de abril, e já se sabe quem é o primeiro convidado.
Com duas estrelas Michelin, o chef do Alma decidiu mostrar a Portugal como é bom regressar às origens com o programa “Contradição”. À MAGG falou sobre receitas, sobre esta onda de novos chefs e sobre a suposta rivalidade com José Avillez.
O programa de culinária “Comtradição” tem-nos mostrado várias coisas: cozinhar bem não é um drama, dá gosto e não dá assim tanto trabalho.
As reservas foram praticamente todas canceladas, e o chef diz que “todas as horas são críticas”. Fala em “desespero” e apela à ajuda para salvar o sector da restauração.
