Comer e beber é uma alegria. E quando combinamos estes dois prazeres da vida com a paisagem pitoresca da região do Dão, aí temos algo verdadeiramente espetacular. E é no Tertúlia, o restaurante que, mesmo tendo apenas dois meses de vida, já é uma sensação na cena enogastronómica do Dão, que pode experienciar o melhor destes dois mundos.
Com o chef Henrique Ferreira aos comandos deste espaço, e a quem se junta o sommelier José Cardoso, este estabelecimento, situado no Puro Dão Hotel&Spa, em Nelas, é perfeito para degustar o que de melhor o Dão tem para oferecer, já que as iguarias são confecionadas com produtos regionais e sazonais e emparelhadas com vinhos de produtores locais – e a carta da nova estação não é exceção.
Porque o outono é sinónimo de refeições quentinhas e que nos enchem as medidas, as novas propostas do Tertúlia refletem-no. Aqui poderá encontrar pratos de tacho à boa maneira beirã, arrozes reconfortantes e muitas outras opções que vão deixar a barriga a bater palminhas, como é o caso dos pastéis de massa tenra de cogumelos shitake e enchidos da região (5,50€) ou as alheiras de cogumelos (8,50€), de pinhão (10,50€) e a tradicional (5,75€).
Para os carnívoros, o Tertúlia oferece carnes grelhadas como a alcatra, o T-Bone ou a picanha, de raças nacionais e Black Angus. O cabrito é rei neste restaurante, quer seja grelhado, com migas à frade e limão (16€), ou assado, acompanhado com batata à padeiro e arroz de miúdos (14€). Contudo, também terá cachaço de porco bolota cozinhado lentamente (14€) ou a aba de vitela assada à moda de Lafões (17,50€) para provar.
Os amantes de peixe também têm motivos para sorrir com pratos como o malandrinho de robalo e camarão (18€) ou o de garoupa e limão (18€). Mas se não resiste àquelas delícias tradicionais, também não ficará nada mal servido com a massada de partes de bacalhau (15,50€) ou com o icónico bacalhau com natas, reiventado com queijo da ilha, azeitona galega e mostarda.
Se estas propostas já o deixaram com curiosidade de rumar em direção ao Dão, os doces também vão dar-lhe um empurrãozinho. É o caso do cremoso de requeijão e compota de melão (4,50€) e o leite creme de morangos e chocolates (5€), que são autênticas tentações para os mais gulosos – tudo isto, claro está, acompanhado por uma seleção de vinhos com mais de 300 referências, que vão do Dão a outras partes do País (e do mundo).
