O Verride Palácio de Santa Catarina, hotel de cinco estrelas no coração de Lisboa, deu uma nova vida ao último andar, dispondo agora de um rooftop que proporciona uma vista de 360º para a capital, bem como de um menu de snacks e cocktails frescos e deliciosos.
Este bar está aberto ao público em geral até às 22 horas, mas é das 12h30 às 17 horas que tem serviço de snacks, com opções como a versátil tábua de queijos nacionais e compota (19€) e as ostras com abacate e maracujá (12€), que nos fizeram gostar, pela primeira vez, de comer este bivalve.
No menu elaborado pelo chef Fábio Alves, pode ainda provar, com vista para o Tejo, petiscos como o inesquecível cannelloni de espinafres, lagostim, ovas e lima (25€), o hambúrguer maturado Verride (24€), que está longe de ser só mais um hambúrguer, e o guloso parfait de maçã, iogurte e caramelo (10€).
Há três cocktails de assinatura que custam 18€ e que conjugam na perfeição: o GardenFizz, com Gin Tanqueray 10, sumo de lima, xarope de açúcar, clara de ovo, manjericão e cerveja de gengibre, o The Royal Brumble, com vodka Tito’s, sumo de lima, xarope de açúcar e frutos vermelhos, e o Comboio de Lisboa, com vinho do Porto, aguardente, sumo de laranja, sumo de arando e ginger ale.
Porém, para acompanhar os snacks elaborados com os produtos da estação (que vão de entradas a sobremesas, sopas, saladas, sanduíches, pastas e até risottos), também há quase 200 referências de vinho, 27 delas disponíveis a copo, mocktails, sumos naturais, refrigerantes, sangrias e muitas outras sugestões.
As bebidas e a "finger food" são servidas pelo staff, que surge vestido a rigor, com um figurino típico de época. A carta foi elaborada pelo transmontano Fábio Alves, o chef executivo deste hotel lisboeta e responsável pelo SUBA, restaurante que também integra o Verride e que está, desde 2022, no guia Michelin.
"Quisemos manter a consistência que temos no SUBA, mas num formato mais sazonal, com uma carta consistente", explicou-nos o chef. "É ideal para quem quiser fazer uma refeição mais ligeira, com o conceito de tapas e de partilha", acha, reforçando que os clientes conseguem sair satisfeitos "e não com a ideia de que comeram uma tosta e nada mais".
Agora aberto ao público em geral, este rooftop coberto tem opções mais baratas, mas com uma qualidade surpreendente. O terraço panorâmico do Verride Palácio de Santa Catarina tem um consumo mínimo de 30€ por pessoa e não aceita reservas. Aberto todos os dias, está localizado no sétimo piso deste antigo palácio que chegou a ser residência real.