Gonçalo Teixeira foi modelo durante quase duas décadas. "Depois de uma carreira com algum sucesso, decidi regressar à minha terra natal, a Costa da Caparica, que amo, para abrir o Garuda Caffé", contou à MAGG, por sentir "falta de qualidade em áreas como restaurantes e cafés". Garuda é uma figura presente nos mitos do hinduísmo, originariamente uma águia. "As estatuetas hindus deixam-me muito em paz mas não sou religioso", diz o ex-modelo, explicando a escolha do nome.
O Garuda Caffé abriu portas no final de novembro. Tudo o que aqui é servido é feito no próprio dia. Os cozinhados são da autoria da mãe do ex-modelo, a dona Emília. "Disse-lhe para se despedir do trabalho e vir trabalhar comigo", adiantou-nos Gonçalo Teixeira.
"A minha mãe é uma grande cozinheira. Tudo o que lhe peço ela consegue fazer", continuou o empresário. "O nosso produto-âncora são as quiches. A maior parte das pessoas não gosta da textura e diz que fica enjoativo, mas adoram as da minha mãe", adiantou.
Esta tarte que está disponível com frango e cogumelos (9€), salmão (9,50€), quatro queijos (7€) e na versão lorraine (6,50€). O brunch do Garuda Caffé tem o valor de 15€ e inclui ovos mexidos, sumo de laranja e bowl de iogurte grego com granola e banana. Os pratos do dia passam por sugestões como arroz de bacalhau (15€) e frango exótico (15€).
Também há focaccias desde 8€, tábua mista a 25€ e de queijos a 19€, bruschetta de bacalhau escabeche a 7,50€ ou de abacate e ovos escalfados a 8€, omeletes mista (7,50€), de cogumelos (8€) e de salmão (9,50€), tarte de amêndoa (4,50€), bolo de mel e canela (4€), tarte de natas com coulis de frutos vermelhos (5,50€) e bolo de chocolate com cobertura de ganache (5€).
"Para melhorar", o menu é mudado todas as semanas. Este espaço "muito intimista" tem capacidade para 30 pessoas sentadas e, em breve, contará com uma esplanada e com uma zona de bar. "A ideia é estar sempre a dinamizar", esclarece Gonçalo Teixeira. "Temos tido um bom feedback. É tudo muito pensado ao detalhe", continua.
"Até agora, tem funcionado como café/restaurante, mas sinto que vou desenvolver isto para um clube de jazz, a partir de fevereiro", revelou-nos. Todos os domingos haverá alguém a tocar jazz ao vivo, e entre as 17 e as 19 horas. "Quero descobrir novos talentos do jazz, inspirando-me no que vi em Nova Iorque", justificou.
Gonçalo Teixeira está prestes a inaugurar uma boutique guest house, a Garuda Boutique House, que fica mesmo em frente ao restaurante, e, para o futuro, está "a pensar abrir" um estúdio de ioga e também criar uma linha de roupa.