O Porto vai receber um festival gastronómico para celebrar o talento feminino na gastronomia portuguesa, num jantar no InDifernente que une cinco mulheres. Saiba tudo.
Depois de um primeiro jantar esgotado, na Casa do Gadanha, em Estremoz, o Ladies Night Fest, o primeiro festival em Portugal que celebra o talento feminino na gastronomia percorrendo cinco cidades portuguesas de norte a sul do País, já tem tudo preparado para um segundo jantar — e saiba que apenas as mulheres vão mandar na cozinha.
É já nesta sexta-feira, 24 de abril, que o festival ruma ao InDiferente, no Porto, que recebeu em março a primeira estrela Michelin. O restaurante vai ser palco de uma verdadeira chuva de estrelas da gastronomia. A chef anfitriã, Angélica Salvador, recebe Catarina Castro Correia, chef da Casa de Chá da Boa Nova com duas estrelas Michelin e Rafa Louzada, que lidera um dos restaurantes do Time Out Market Porto.
Neste jantar, as sobremesas serão da autoria de Ana Sofia Macedo, chef de pastelaria do Vinha Boutique Hotel, com uma estrela Michelin, em Vila Nova de Gaia, e as bebidas ficarão a cargo da barmaid Inês Moreira.
Nas entradas poderá comer alguns snacks, como carne de onça, com atum balfegò, conhaque e mostarda da chef Rafaela Louzada e uma recriação de feijoada à Brasileira com feijão, laranja e couve mineira da chef Angélica Salvador. Já nas entradas, pode provar vieira, leitelho, maçã e yuzu e caviar oscietra gourmet house da chef Angélica Salvador, farófias, gamba listada, amêndoa e fricassé da chef Catarina Castro Correia, e raviolis, fígado de galinha, pinhões e emulsão cítrica da chef Rafaela Louzada.
Seguem-se os pratos principais com duas opções, besugo, bróculos e lima kaffir da chef Catarina Castro Correia e pintada e codorniz, trompetas, ervilhas, salsa e vinagre tinto da chef Angélica Salvador. Nas sobremesas pode lambuzar-se com maçã e caril verde, pistáchio, lima kaffir e matcha ou chocolate branco, framboesa, rosa e lichia da chef Ana Sofia Macedo.
O preço do segundo jantar tem o valor de 175€ por pessoa e inclui harmonização com vinhos da Churchill’s, casa de vinhos do Douro e Porto, liderada por Zoe Graham. O valor inclui ainda um cocktail da Casa Cachaça.
No que toca aos outros jantares, já são conhecidos os restantes restaurantes que vão acolher o festival, contudo, a carta ainda não foi revelada. A Ladies Night Fest prossegue no Porto, a 3 de junho, desta vez no novo projeto de Lídia Brás, o Bondlair Bistrô, juntamente com as chefs Marlene Vieira e Rita Gomes, d’ O Forno de Jales. Nas sobremesas, Inês Diniz, da Casa Inês, vai preparar aletria e saiba que para acompanhar não faltará música ou cocktails.
A 9 de julho, é a vez de ir ao restaurante Olaias, no Centro de Artes e Espetáculos (CAE) da Figueira da Foz. Nesta noite, a chef Mónica Gomes convida Aurora Goy do Apego, no Porto, Francisca Dias do Esteva, na Borba e Fernanda Ferrão do MA, em Coimbra.
Depois do verão, o Ladies Night Fest regressa em força com cinco datas marcadas, entre elas 10 de outubro no Gruta, no Porto, com a chef Caroline Giandalia e a 23 de outubro, no Alta, na Lourinhã, com a chef Julie Marteleira. Em novembro há espaço para dois jantares, um a 6 no Atrevo, no Porto, com a chef Rita Magro, e outro a 26, no Zunzum Gastrobar, em Lisboa, com a chef Marlene Vieira. Este ciclo de jantares é encerrado no Exuberante, no Porto, a 5 de dezembro, com a chef anfitriã Rafaela Ferreira.
