Elói e Mónica nunca quiseram este negócio e isso nota-se na forma como gerem o restaurante. O serviço é lento, a decoração é pobre, os ingredientes não são de qualidade e passam o dia a atirar a culpa um ao outro.
Elói diz que a falta de dinheiro ao fim do mês se deve à má qualidade da comida. Já Mónica diz que o problema está no trabalho de Elói, que não sabe gerir a sala e os pedidos.
Chamar Ljubomir Stanisic foi a última tentativa de salvar o Lavinas, o restaurante de Vila Real que é também o último da temporada a contar com a intervenção da TVI.
O chef percebe imediatamente que o restaurante tem problemas assim que pede uma sopa de espinafres e ela vem amarela. Arrisca nos petiscos, mas Mónica não tem nada preparado e inventa umas pataniscas. "As piores que já comi", garante o chef.
O arroz vem mal cozido, o prato cheio de óleo, o frango sabe a caldo Knorr, o bife vem seco e o pudim não tem açúcar.
Com muito trabalho pela frente, Ljubomir Stanisic atira-se à cozinha e ajuda Mónica e Elói a montar um esquema que dê lucro. Muda horários, dias de fecho, preços e pratos. Mas, acima de tudo, muda o mindset de quem vivia apenas para trabalhar, sem dar a devida importância à família.
Vimos o episódio com toda a atenção e assinalámos aqui os momentos mais importantes.
O pior do restaurante
Nada nos salta à vista pela positiva, mas diríamos que esperar meia hora num restaurante que só serve diárias nos parece demais.
Outra coisa que nos chamou a atenção: a cor das batatas fritas. Um amarelo tão vivo que quase roçava o cor de laranja. Bastante orgânico e natural, portanto.
O melhor do restaurante
As funcionárias. Cleia, empregada de mesa, e Sónia, ajudante de cozinha, ao contrário do habitual, envolvem-se no projeto tanto ou mais do que os proprietários. São trabalhadoras e esforçam-se por implementar as mudanças feitas pelo chef.
O momento mais intenso
Quando o chef se senta com Mónica para ouvir a sua história.
Mónica conta que cresceu sem amor da família e que, ainda em criança, foi para a Suíça com uns tios. Em adolescente nunca foi beber um copo ou sair à noite e, agora com 29 anos, tem três filhos, toma conta do irmão e nunca viajou para lado nenhum.
"Eu sou patroa mas sou escrava", admite.
O chef emociona-se com a história e oferece-lhe uma ida ao cinema com os filhos. "Uma coisa que eu nunca fiz", responde-lhe Mónica. Ljubomir, visivelmente emocionado, garante a Mónica que poderá sempre contar com a sua ajuda e leva-a para for do alcance das câmaras, para que não seja filmada a chorar.
De quem gostámos mais
Da Mónica. Quase que nos apeteceu pôr a caminho para lhe dar um abraço.
Aprendeu a cozinhar sozinha, aos 12 anos, e por necessidade. Tem três filhos, mas diz que são quatro porque cuida do irmão mais novo desde que a mãe morreu. Nunca quis ser cozinheira e não é feliz na cozinha do Lavinas.
"Eu vivo para isto porque eu tenho quatro filhos. Se tenho 20€ prefiro gastar 19€ com eles e 1€ para mim". Nunca levou ordenado para casa e nunca teve um dia de férias. "Eu nunca fui a lado nenhum, nem a Fátima", admite.
De quem gostámos menos
O Elói. É dono do restaurante mas a atitude é de quem não tem responsabilidade sobre o que se passa. Enquanto Mónica já estava na cozinha com o chef, o marido ou estava lá fora a fumar ou ao balcão a beber um copo de Favaios. E se se isto não fosse surreal o suficiente, ainda o mistura com Sumol de Ananás.
Ljubomir chama-o à razão e até o ensina a dar um abraço, para que ele repita o gesto com Mónica.
Prato da polémica
Um restaurante conhecido pelo frango assado, serve-o sem limpar e com um cubo de caldo de carne — literalmente — enfiado no interior para dar sabor.
Os momentos WTF
Este episódio foi intenso e o difícil foi mesmo escolher o momento mais estranho.
Começámos por pensar que seria aquele no qual Ljubomir Stanisic decide aproveitar os dedos sujos do frango, que veio queimado, e pinta a cara. "Agora pareço um índio".
Mas no final, rendemo-nos ao momento em que pergunta a Mónica se o marido lhe deu um abraço, como o chef lhe tinha ensinado. Mónica diz que há mais de dois anos que nem um beijo davam, mas que a noite anterior tinha sido diferente. "Deram uma?", pergunta o chef, baixinho. Mónica ri-se e, já corada, responde que sim.
Frases engraçadas
"É como se costuma dizer: Casa berrada não é governada" (Hélder)
"Depois de dez frangos, um grátis.Parece um cartão de cabeleireiro" (Ljubomir Stanisic)
"No outro dia um cliente perguntou se as pataniscas eram feitas com a água de cozer o bacalhau e se o bacalau tinha ficado na cozinha" (Cleia)
"Se a minha mulher vai cagar e não puxa a água, eu não vou atrás dela. Eu puxo a água" (Ljubomir Stanisic)
"Achas que isto saiu do cu do porco." (Ljubomir Stanisic, sobre o plástico que envolve a linguiça)
"De boca é só sexo oral, aqui é tudono papel". (Ljubomir Stanisic)
"Tamparuéres" (Mónica, na tentativa de dizer tupperware)
Quem disse mais asneiras?
Sem surpresa, Ljubomir Stanisic: 34 asneiras. Mónica disse uma uma, o que é um feito. No lugar dela tínhamos dito muitas mais.