Luísa Fortes da Cunha, autora do blogue “My Casual Brunch” e do livro “Crianças Saudáveis, Famílias Felizes”, escrito em co-autoria com Raquel Fortes, faz da cozinha o seu laboratório de experiências. A professora de Educação Física defende e divulga as regras e truques para uma alimentação equilibrada, sem exageros e fundamentalismos. Prova que coisas gulosas também podem existir numa versão com ingredientes bons (sem processados, açúcar adicionado ou gorduras trans) e que podem não dar trabalho nenhum.

Reúna os ingredientes para estas receitas e prepare o microondas. São pães, onde se substitui a farinha refinada pela de aveia e que utilizam recheios saborosos e nutricionalmente ricos: há com pepitas de chocolate ou ainda com guacamole. Para um lanche em casa, para a marmita do trabalho, sem esquecer o pequeno-almoço.

Pão com recheio de chocolate

Ingredientes:
1 ovo
3 colheres de sopa de farinha de aveia (se não tiver farinha triture flocos de aveia com a varinha mágica)
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de sopa de leite
1 colher de sopa de pepitas de chocolate.
1 colher de sobremesa de mel

Modo de preparação:
Bata o ovo, junte a farinha de aveia e o fermento, o mel, as pepitas de chocolate e por fim o leite.
Forre um prato com papel vegetal e deite aí a massa.
Leve à potência máxima do microondas durante 3 minutos.

Pão com recheio de guacamole

Ingredientes:
1 ovo
3 colheres de sopa de farinha de aveia (se não tiver farinha triture flocos de aveia com a varinha mágica)
1 colher de chá de fermento em pó
1colher de sopa de leite

Modo de preparação:
Bata o ovo, junte a farinha de aveia e o fermento e por fim o leite.
Forre um prato com papel vegetal e deite aí a massa. Leve à potência máxima do microondas durante 3 minutos. Depois é rechear com o guacamole.

Ingredientes para o guacamole:
1/2 abacate
sumo de 1/2 lima
3-4 folhas de manjericão, salsa ou coentros
2 ou 3 tomates cherry
sal e pimenta qb.

Modo de preparação:
Esmagar o abacate até formar uma pasta, picar o tomate  e acrescentar os outros ingredientes envolvendo bem.