Os amantes da gastronomia japonesa têm mais uma razão para sorrir (e para abrir cordões à bolsa). Isto porque o restaurante Sensai, no Victoria Golf Resort & Spa, Managed by Accor, em Vilamoura, voltou a abrir portas com um menu inspirado nos sabores e tradições da Ásia.

Aberto todos os dias ao jantar, com um menu inspirado nas viagens e experiências gastronómicas vividas pelo chef Rui Viegas na Ásia, sobretudo na Tailândia, o que não faltam são sabores para comer e chorar por mais. Mas se gosta de se aventurar, pode deixar-se entregar nas mãos do chef de sushi brasileiro-japonês Fábio Terada e pedir o menu omakase, onde “a precisão da técnica japonesa é combinada com os mariscos mais frescos do Algarve, com menus moldados pelo mercado e pela pesca do dia”, lê-se em comunicado.

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Para começar a refeição existem alguns pratos para partilhar, como a tempura de couve flor com molho barbecue coreano e sementes de sésamo (14€), karaage de frango estaladiço com molho teriyaki e sementes de sésamo (15€), porco a baixa temperatura agridoce, com salada de couve e pickles de cebola roxa (18€) e salada de rúcula, bacon, ovo em soja, abacate e tomate cherry (16€).

Na secção de makizushi, que inclui oito peças, pode comer sake uramaki com arroz de sushi, nori, salmão, maionese japonesa, alho francês e takuan (19€), crab maki de de sushi com nori, caranguejo, salmão, maionese japonesa (24€), vegan maki de sushi, nori, tofu, kanpyo, takuan e espargos salteados (18€), entre outros.

No sushi, pode optar pelo menu omakase (18 peças por 48€, 36 peças por 88€) ou por sashimi (8 peças por 29€, 12 peças 42€, 16 por 47€), edomae sushi de 6 peças de salmão (19€), atum rabilho (28€), robalo (21€) ou enguia (19€), gunkas desde 16€ por 2 peças ou hosomaki de salmão (18€), atum rabilho (26€), pepino (12€) ou vegano (14€).

E se quiser levar alguém que não seja fã de sushi, há supremo de frango do campo (26€), pluma de porto ibérico (36€), costeleta de novilho para dois (120€), salmão (32€) ou camarão tigre gigante (39€). Também há poke bowls com arroz, pepino, tomate cherry, edamame e abacate de salmão (22€), atum (26€) ou tofu (21€), bem como alguns sabores do Oriente servidos com arroz e pão naan, entre eles lentilhas, abóbora, espinafre (27€), coxas de frango marinadas em iogurte, cominhos, gengibre e coentros (29€) e caril vermelho tailandês com leite de coco e erva-príncipe (34€).

Para terminar a refeição, há doce de matcha (8€), de miso (9€), de chocolate negro (9€) e sweet pinacolada com sagu, ananás e coco (8€).

O restaurante Sensai está aberto todos os dias da semana, apenas para jantares desde as 18h30 às 22h30. Para provar estes sabores gulosos, é recomendável fazer uma reserva online.

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