É na Rua São Bento, em Lisboa, que está localizado o Sofia’s Place. Este restaurante é uma criação da chef Ana Sofia Lopes, que se inspirou na sua essência familiar para criar um menu com o melhor de cada país africano. Desde picanha a banana flambada, são várias as especialidades que prometem uma viagem à ancestralidade destes povos.
O espaço que acolhe este tributo é pequeno e acolhedor, e foi escolhido por Sofia com essa visão de proporcionar aconchego a cada cliente que serve, como conta a agência em comunicado. Este restaurante acaba de celebrar um ano de existência e a MAGG dá a conhecer a ementa, construída tendo como base o respeito pelos ingredientes e pelas receitas e os respetivos países de origem.
No Sofia’s Place, pode começar a refeição com entradas como o pastel de milho com recheio de atum (5€) e a mandioca frita com molho caseiro de amendoim (9€). Já nos pratos principais, destacam-se a tábua de picanha (24,50€), com o corte uruguaio servido, no ponto escolhido pelo cliente, acompanhado por arroz, feijão preto, farofa e batatas fritas caseiras.
Há ainda costelas de borrego grelhadas (21,50€), que são preparadas à moda "West African", com batatas fritas caseiras, arroz negro marinado em gengibre e molhos caseiros de BBQ e moamba. Para terminar numa nota doce, o menu contempla a banana flambada no mel com calda de chocolate e canela (8,50€).
Quem é a criadora desta homenagem à gastronomia africana?
Nascida e criada em Lisboa, Ana Sofia Lopes tem raízes africanas, a partir de Cabo Verde. O projeto, Sofia’s Place, surgiu com o desejo da chef de reunir comidas de diversos países africanos num só lugar e, através da gastronomia, dar a conhecer a cultura, conhecimento e sabores a várias pessoas.
O restaurante completou um ano no último dia 17 de março. “O projeto surgiu porque sentia falta, em Lisboa, de um restaurante africano completo”, refere a fundadora, que desejava um espaço onde “pudesse consumir de tudo um pouco” e “reunir os melhores pratos africanos num só lugar”, conta através do comunicado.
Para além do menu, criado na íntegra pela chef, também está a ser executado um projeto designado Diáspora Fridays, onde Ana Sofia convida, uma vez por mês, um chef de diáspora africana, de países diferentes, para cozinhar consigo.
“Eles trazem os seus pratos, pensamos juntos, e criamos um menu em três passos para que o cliente viva a experiência África por completo. Utilizamos a gastronomia para contar história e isso é a melhor parte: levamos cultura através da comida” explica Ana Sofia Lopes.