Saiba quando é que vai ter a oportunidade de provar esta iguaria no espaço chefiado por Lucas Azevedo — e quanto custa.
Os fãs de ramen têm mais uma razão para sorrir. Para celebrar o seu segundo aniversário, o Ryoshi, no Cais de Sodré, lançou uma edição especial que promete agradar os amantes de ramen e leitão.
Sim, estas duas iguarias vão reunir-se numa proposta exclusiva e limitada: o ramen de leitão. Este prato do chef Lucas Azevedo recupera uma tradição do Bonsai, o restaurante mais antigo de japonês em Lisboa, no Bairro Alto, que encerrou em 2023. O chef traz agora uma fórmula que se adequa ao Ryoshi.
Esta versão especial é composta por um caldo de porco servido com leitão tenro e desfiado, como no pato à Pequim, e a pele crocante por cima. O tempero leva alho, pimenta preta, espumante e as miudezas, tal como pede a carne de leitão.
O Ryoshi, que até então estava encerrado ao domingo, passa a estar aberto no primeiro e último domingo do mês para servir o ramen de leitão e quem vai estar nos comandos é a cozinheira Pâmela Rubio, da equipa do chef Lucas Azevedo. Limitado a 30 doses, nestes dois dias, o restaurante apenas vai servir a edição especial do ramen ao almoço, estando disponível algumas opções de entradas.
A novidade vai estar disponível no restaurante a 1 e a 29 de março e não chega aos 20€. Para provar a edição exclusiva, é recomendável fazer uma reserva, visto que os lugares são limitados.
