Barbecue do Texas, carrinha de cerveja e música ao vivo. A Taberna da Praça vai receber um dia dedicado ao Brisket, com um pop up da Kau. Saiba quando.
A Taberna da Praça, na Cidadela de Cascais, está mais do que pronta para receber um evento gastronómico que se celebra anualmente nos Estados Unidos e que agora chega à Grande Lisboa. Falamos do Brisket Day – Pop Up by Kau, que vem de mãos dadas com muita animação.
Assim, neste sábado, a 14 de março, o restaurante vai homenagear um dos cortes de carne mais emblemáticos do barbecue do Texas, num ambiente festivo e descontraído. Conhecido pela riqueza do seu sabor, o brisket é um corte situado na parte inferior do peito da vaca e tornou-se num dos símbolos do churrasco americano.
Para alcançar a textura macia e suculenta que caracteriza este prato, a iguaria passa por um processo de defumação lento e é assado num procedimento que pode durar cerca de 12 horas.
Desta forma, o menu especial da Taberna da Praça, na Avenida Dom Carlos I, em Cascais, promete honrar a tradição americana, sendo composto por três pratos: o the brisket (18€), preparado com carne defumada lentamente a lenha; o chopped brisket sandwich (16€), servido em pão brioche com pickles, e os birria brisket tacos (16€), um prato com inspirações do Texas e do México, que combina o sabor intenso do brisket com tacos.
Ao longo do dia, todos os visitantes e amantes de barbecue são convidados a descobrir diferentes interpretações do famoso brisket. O convite vem acompanhado de música ao vivo e uma carrinha de cerveja. O evento é aberto a todos, pelo que não é necessário reservar o seu lugar, basta aparecer na Praça D’Armas. O ambiente faz o resto.
