No Sofitel Lisbon Liberdade, o almoço ganha um novo fôlego. O restaurante do empreendimento, Matiz Lisboa, tem um menu executivo renovado, onde o chef Daniel Schlaipfer revisita a cozinha portuguesa com um olhar contemporâneo e rigor técnico, equilibrando sabores reconhecíveis com uma execução mais refinada e atual.

O menu inclui entrada, prato principal, sobremesa, água e café. A carta foca-se em ingredientes frescos, locais e da estação, lê-se em comunicado. Nas entradas, pode escolher entre tártaro de atum dos Açores, chalotas, piri-piri e abacate, salada de beterraba e maçã com queijo feta, noz e favo de mel ou caldo verde.

Nos pratos principais, há bife à portuguesa com presunto, batata e espinafre, bacalhau confitado com crosta de broa e tomate seco e penne com cogumelos, tomate seco, pinhão e parmesão. Para a sobremesa o chef Schlaipfer propõe uma viagem entre Portugal e França, com a La Parisienne, um doce final de boca, que se junta ao toucinho do céu com gelado e à fruta da época laminada.

O novo menu executivo do Matiz Lisboa prova que o requinte de um hotel de cinco estrelas pode fazer parte do dia a dia. Está disponível de segunda a sexta-feira das 12h30 às 15 horas. O valor fixa-se nos 30€.