O Porto abre portas a um jantar exclusivo que promete levar os amantes de gastronomia brasileira à loucura. O restaurante Gruta recebe a chef Ana Carolina Miranda, do restaurante Cícero, em Lisboa, para um jantar que celebra um dos ingredientes de base do Brasil: a mandioca.

Situado na Rua de Santa Catarina, este restaurante é conhecido por ter uma passagem secreta que nos leva até ao Brasil, pelo menos à mesa com sabores do outro lado do Atlântico.

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Assim, a chef Ana Carolina Miranda junta-se à chef anfitriã Caroline Giandalia, do Gruta, para convidar todos os clientes a deixarem-se levar por uma viagem gastronómica ao Brasil, sem precisar de sair de Portugal, com um menu exclusivo onde a estrela da noite é a mandioca.

“A mandioca tem hoje um papel fundamental na construção do território brasileiro e na formação da nossa base alimentar. Neste menu especial, ela é exaltada em diferentes momentos, ocupando o centro do prato como verdadeira protagonista de uma cozinha consciente da sua história, do seu passado e atenta ao presente e ao futuro”, explica a chef do restaurante Gruta, Caroline Giandalia, em comunicado.

Nas entradas, há vários snacks compostos por polvilho e halófitas ou beiju com queijo de cabra e ovelha, mel cítrico e pó de caju. No primeiro momento deste jantar há robalo braseado, tucupi, óleo de coentros e crispy de tapioca.

Segue-se o camarão com bobó e óleo de jambu ou a mandioca com percebes, ameijoas do Algarve, cozinhadas com a técnica de bulhão pato,um molho feito à base de azeite, coentro, alho, vinho branco e limão.

Nos pratos de carne, pode provar o magret de pato curado acompanhado por um mil folhas de mandioca e queijo coalho, regado com jus de pato. Para terminar a refeição com chave de outro há duas sobremesas que prometem deixar a barriga a pedir por mais, a granita de maçã verde e lima, véu de coco e tapioca ou o bolo de mandioca, tamarindo, pipoca de sagu e gelado de coco.

O jantar a 4 mãos da Gruta, protagonizado pelas chefs Caroline Giandalia e Ana Carolina Mendes, decorre neste sábado, dia 28 de março, às 19 horas e tem o valor de 85€ por pessoa, sendo que as bebidas não estão incluídas.

Os lugares são limitados, pelo que deve reservar uma mesa para provar este sabor típico do Brasil através do contacto telefónico 911 017 007, do email book@grutaporto.com ou do site oficial do restaurante.