Depois de, em maio, ter aberto um espaço na Avenida 24 de Julho, em Santos, o restaurante de comida saudável chega à Rua Rodrigues Sampaio, junto à Avenida da Liberdade, em Lisboa. Situado numa esquina, na decoração do novo Local Your Healthy Kitchen predominam os verdes e as madeiras, características que não escondem a filosofia que por aqui se quer praticar — saudável, orgânico e biológico são palavras-chave.
A carta segue a linha dos outros restaurantes da marca. Nas entradas, por exemplo, há hummus com cenoura baby e aipo (5,2€) ou tártaro de atum e salmão (8,5€ e 9,6€). Nos pratos principais, há uma secção vegan, onde se incluem opções como hambúrguer de feijão preto, guacamole, milho e tomate (10,2€), lasanha de espinafres, abóbora e ricotta (11,2€) ou caril thai vermelho de tofu e arroz integral (10,8€).
Dentro da oferta da carne, há frango açafrão, cuscuz de limão com arandos e pistácios, moho de iogurte e alho (11,8€) ou frango teriaky com noodles de ovo e legumes asiáticos (12,4€). No peixe, pode escolher, entre muitas outras coisas, atum braseado, millet, batata doce e milho chimichurri (11,9€), corvina com crosta de centeio e pesto com esmagada de batata doce e brócolos (16,2€) ou lascas de bacalhau, grão, ovo quente e salsa (12,1€).
As famosas pokes (tigelas com saladas) também fazem parte da carta. Além de combinações feitas pelo próprio Local — como a Aloha, com atum, abacate, pepino, cebola roxa, cebola crocante, noz macadamiza, arroz de sushi, molho clássico (10,2€) ou a Fresh, com salmão, manga, edamame, abacate, couve roxa, gengibre fresco, mix ervas, arroz sushi, molho ponzu (12,4€) — é possível construir a sua própria. Como? Muito simples: basta escolher a base (arroz, quinoa ou courgette), optar entre peixe (atum, salmão ou camarão) ou tofu bio e, no final, acrescentar toppings (gengibre, cebola crocante ou cajus, por exemplo) ou complementos (cebola roxa, cogumelos, manga, por exemplo).
Não deixe de experimentar as ostras e, dentro das bebidas, os smoothies, chás, sumos ou sobremesas sem açúcar refinado ou produtos processados. O novo Local Your Healthy Kitchen tem muita luz natural, 60 lugares sentados, uma mesa comunitária e uma esplanada com espaço para mais 30 pessoas. No fim de semana, há o menu brunch (17€), servido das 10h30 às 15 horas. Até às 11h30, de segunda-feira a sexta-feira, há ainda opções exclusivas para o pequeno-almoço.
O Local Your Healthy Kitchen tem três espaços. O primeiro abriu em Cascais. A este somam-se mais dois: o de Santos e o da Avenida. Já esteve no Palácio Chiado mas, entretanto, deixou de ter presença neste food court.